Resep Ayam Bakar: Cara Membuat Ayam Bakar Nikmat

Resep Ayam Bakar: Cara Membuat Ayam Bakar Nikmat – Dalam hal memasak, terkadang masakan yang paling sederhana adalah yang paling sulit untuk dikuasai, dan ayam bakar adalah contoh sempurna untuk hal ini.

Karena dada ayam tanpa tulang sangat kurus, mereka cenderung menjadi kering, kenyal, dan hambar saat dipanggang atau dipanggang.

Faktanya adalah mengasinkan saja tidak akan mencegah ayam panggang mengering; pada kenyataannya, seringkali bumbunya yang menyebabkan masalah!

Setiap kali saya memanggang ayam, saya menggunakan teknik dan bumbu saya untuk memastikan ayam itu empuk, berair, dan beraroma.

Anda dapat menyajikan fillet sendiri sebagai hidangan utama yang sehat (anak-anak akan melahapnya), dengan keju di atas roti panggang, atau diiris di atas salad Caesar, yang sering saya sajikan.

Sebagai bonus tambahan, resepnya cepat dan mudah disiapkan. Anda dapat menyelesaikan semua persiapan sebelumnya dan tidak perlu mencuci satu mangkuk pun.

Bahan Baku Utama Ayam Bakar Paling Enak

1. Tumbuk-Tumbuk Daging Ayamnya

Tempatkan dada ayam dalam kantong freezer 1 galon dan tumbuk sampai ketebalannya 12 inci yang konsisten, sekitar 12 menit. Ini membantu melunakkan daging sekaligus memastikan memasaknya merata.

Selama fillet dibiarkan dalam bentuk aslinya, sisi yang tipis akan mengering terlebih dahulu dan sisi yang lebih tebal akan selesai dimasak. Jika Anda tidak memiliki palu daging, penggilas adonan atau panci akan cukup sebagai pengganti palu.

2. Siapkan Bumbu

Bahan utama dalam rendaman ini, tetapi saya hanya menggunakan kulit lemon untuk resep ini. Berlawanan dengan kepercayaan populer, bahan asam (seperti cuka atau jus lemon) tidak melunakkan dada ayam tanpa tulang saat digunakan dalam loyang.

Sebaliknya, mereka “memasak” bagian luar daging, memberikan tekstur kasar dan tekstur renyah. Kulit lemon memberi ayam rasa lemon yang kuat tanpa mengurangi tekstur lembut ayam.

Parutan halus atau microplane adalah alat yang paling efektif untuk memarut buah jeruk. Yang harus Anda lakukan adalah menggosokkan lemon pada bilahnya dalam satu arah, sambil memutar lemon. Pastikan untuk hanya menghapus bagian kuning dari empulur; empulur putih di bawahnya pahit.

Setelah lemon dikupas, gabungkan semua bahan rendaman (kecuali ayam) dalam kantong zip-lock 1 galon dan dinginkan selama 1 jam (lanjutkan dan gunakan yang sama yang Anda gunakan untuk menumbuk jika masih dalam kondisi yang baik).

Celupkan dada ayam ke dalam bumbu marinasi dan pijat bumbu marinasi ke dalam daging hingga merata.

3. Asinkan Daging Ayam

Isi mangkuk dengan air dan masukkan ke dalam lemari es (air akan mencegah ayam bocor); biarkan ayam diasinkan setidaknya selama 4 jam, sebaiknya semalaman.

4. Sekarang Panggang Ayamnya

Panaskan panggangan dengan api besar dan olesi sedikit panggangan saat Anda siap menyajikan makanan Anda (pintu bersih yang diminyaki akan memberi Anda tanda panggangan terbaik).

Siapkan panggangan Anda dengan memanaskannya terlebih dahulu ke suhu tinggi sebelum memasak ayam; Anda ingin tanda panggangan dan arang yang bagus dalam waktu singkat untuk memasaknya.

Waktu memasak dada ayam berkurang menjadi 2 hingga 3 menit per sisi saat ditumbuk tipis…tidak lebih! Jika Anda mencoba membalik ayam dan ayam tampak macet, berikan waktu 30 detik. Ketika waktunya tepat, itu akan keluar secara alami.

Anda akan melihat bahwa resepnya menetapkan bahwa ayam harus dimasak di atas panggangan tertutup sementara panggangan tertutup. Ini menciptakan panas konveksi, yang membantu menciptakan bagian luar ayam yang gosong dengan baik serta bagian dalam yang lembut dan lembab.

Biarkan ayam beristirahat selama 3 hingga 4 menit setelah dikeluarkan dari panggangan sebelum diiris. Ini akan membantu dalam pelestarian jus dan pelestarian kelembaban daging. (Waktunya ideal karena ada cukup waktu untuk memasukkan semuanya ke piring, menambahkan sisi, dan mengatur meja.)

Meskipun ayam ini paling baik disajikan langsung dari panggangan, ayam ini juga merupakan jenis hidangan yang dapat dibuat dalam jumlah besar dan dibekukan untuk digunakan dalam salad, pasta, dan sandwich di masa mendatang.


Resep Ayam Bakar: Cara Membuat Ayam Bakar Nikmat

Resep Ayam Bakar Cara Membuat Ayam Bakar

Resep Ayam Bakar: Cara Memasak Ayam Bakar Enak

Resep Ayam Bakar: Cara Membuat Ayam Bakar Nikmat – Dalam hal memasak, terkadang masakan yang paling sederhana adalah yang paling sulit untuk dikuasai, dan ayam bakar adalah contoh sempurna untuk hal ini.
Karena dada ayam tanpa tulang sangat kurus, mereka cenderung menjadi kering, kenyal, dan hambar saat dipanggang atau dipanggang.
5 dari 1 vote
Prep Time 15 mins
Cook Time 30 mins
Course Dinner
Cuisine Indonesian
Servings 6 Porsi
Calories 413 kcal

Equipment

  • Griller
  • Capit Aluminium
  • Arang

Ingredients
  

  • 8 potong  daging ayam
  • 2 batang  serai
  • 2 sdm Kecap Manis
  • 1 sdt  garam
  • ½ sdt  merica putih bubuk
  • ½ sdt  air asam jawa
  • ½ sdt  gula pasir
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 buah  jeruk nipis
  • 8 lembar daun jeruk
  • 250 ml  air
  • 4 siung  bawang putih
  • 2 buah  cabai merah keriting
  • 2 cm lengkuas
  • 10 butir bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt  garam

Instructions
 

  • Langkah selanjutnya ini menempatkan dada ayam dalam kantong freezer berukuran galon dan kompres hingga ketebalan setengah inci. Memasak daging dengan cara ini melunakkannya sekaligus memastikan pemasakan yang merata. Fillet tipis mengering di sisi yang lebih tipis sementara fillet yang lebih tebal selesai dimasak di sisi yang lebih tebal. Alternatif lain termasuk rolling pin atau panci, yang keduanya bisa berfungsi sebagai pengganti palu daging.
    Resep-Ayam-Bakar-Cara-Memasak-Ayam-Bakar-Enak-1
  • Kulit lemon adalah bahan penting dalam bumbu ini, tapi saya hanya menggunakan kulitnya saja. Telah terbukti bahwa anggapan bahwa bahan-bahan asam, seperti cuka atau jus lemon, melunakkan dada ayam tanpa tulang adalah salah. Steak ini dimasak, dibumbui, dan diselesaikan dalam oven, memberikan tekstur yang lezat dan kasar. Zest menambahkan rasa lemon dalam jumlah yang baik, tanpa mengurangi kelembutan ayam.
    Menggunakan parutan halus atau microplane untuk memarut jeruk adalah alat terbaik untuk tugas itu. Cukup gosokkan lemon ke satu arah pada bilahnya, dan terus gosok sampai Anda membalik lemon sepenuhnya. Anda harus berhati-hati untuk tidak mendapatkan empulur putih di bawahnya; empulur putihnya pahit.
    Setelah Anda memeras lemon, campur semua bahan rendaman kecuali ayam bersama-sama dalam kantong zip-lock satu galon (lanjutkan dan gunakan yang sama yang Anda gunakan untuk menumbuk jika masih dalam kondisi baik).
    Lumuri dada ayam dengan bumbu marinasi, lalu balurkan bumbu marinasi ke dalam daging hingga ayam terbalut rata.
    Resep-Ayam-Bakar-Cara-Memasak-Ayam-Bakar-Enak-1
  • Tutup tas dan tempatkan dalam mangkuk di lemari es (mangkuk mencegah kebocoran). Biarkan ayam diasinkan selama minimal 4 jam atau semalaman.
    Resep-Ayam-Bakar-Cara-Memasak-Ayam-Bakar-Enak-1
  • Segera setelah Anda siap untuk makan, panaskan panggangan Anda dengan api besar dan minyak grates (grates bersih, diminyaki akan memberi Anda tanda panggangan terbaik). Penting untuk memastikan bahwa panggangan Anda sangat panas sebelum memasak ayam; Anda ingin tanda panggangan yang bagus dan arang dalam waktu singkat yang diperlukan untuk memasak ini. Untuk dada ayam yang sudah ditumbuk tipis hanya perlu dimasak selama 2 hingga 3 menit per sisinya. Jika Anda mencoba membalik ayam dan ternyata ayam itu macet, berikan waktu tiga puluh detik untuk mencoba lagi. Ini akan dirilis saat dan ketika sudah siap.
    Jika Anda melihat resepnya, Anda akan melihat bahwa panggangan harus ditutup saat ayam sedang dimasak. Panas konveksi dibuat yang membantu pencoklatan bagian luar dan kelembapan bagian dalam ayam.
    Setelah mengeluarkan ayam dari panggangan, biarkan selama 3 hingga 4 menit sebelum dipotong. Untuk membantu menjaga jus tetap masuk, sambil menjaga kelembapan daging, ini akan sangat membantu. (Waktunya sempurna, karena hanya cukup untuk menyajikannya di atas piring, di atasnya dengan sisi-sisinya, dan kemudian meletakkannya di atas meja.)
    Sementara ayam ini paling baik disajikan langsung dari panggangan, ini juga memungkinkan untuk membuat batch ganda dan membekukan sisanya untuk digunakan nanti dalam salad, pasta, dan sandwich.
    Resep-Ayam-Bakar-Cara-Memasak-Ayam-Bakar-Enak-1

Video

Notes

Catatan Tentang Formula Bebas Gula

Setiap bahan dalam resep ini bebas gula, atau paling tidak tersedia secara luas dalam versi bebas gula, sejauh yang saya ketahui. Banyak makanan mengandung gula yang tidak mudah terlihat; jika Anda mengikuti diet bebas gula atau memasak untuk seseorang yang memiliki alergi gluten, selalu periksa label bahan Anda untuk memastikan bahan tersebut bebas gula.
Alangkah nikmatnya menyantap ayam bakar buatan sendiri sembari memainkan slot online yang tentunya akan sangat menguntungkan, karena Anda berpeluang untuk mendapatkan penghasilan tambahan dari internet dengan bermain game online.
Keyword Ayam Bakar, Resep Ayam Bakar

1 thought on “Resep Ayam Bakar: Cara Membuat Ayam Bakar Nikmat”

  1. 5 stars
    Resep ayam bakar yang satu ini bisa dicoba oleh siapa saja di rumah untuk membuat ayam bakar yang sangat nimat. Siapapun kini bisa membuat ayam bakar sendiri selama PPKM darurat seperti yang diinstruksikan di artikel ini. Selamat mencoba!

Comments are closed.